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HISTORIA

Tras observar y probar las distintas opciones del mercado, en cuanto a productos basados en proteínas vegetales se refiere, me he encontrado con una oferta demasiado industrializada (y no precisamente sana). Por eso decidí centrar mis energías en crear una combinación de proteínas vegetales propia; de calidad, nutritivas y 100% artesanales.

Con Revolución en mi Granja te presento una exclusiva línea de productos; ideales para aquellas personas que quieren incluir más vegetales en su dieta, intolerantes, o quienes buscan alternativas saludables y deliciosas en su alimentación.

Soy Técnico Superior en Restauración, Grado Superior en Naturopatía, Fitoterapia y Medicina Tradicional China, y llevo más de década y media entre fogones de una amplia variedad de restaurantes: Rte. Côte Gare (Cavaillon), Relais de Bois Saint Georges (Saintes), La Villa Belrose Hotel Althoff (Saint Tropez), Le Mas des Herbes Blanches. Relais chateaux (Joucas), Le Cap Est. Relais Chateaux (Martinica), Rte. La Figuiere (La Fontaine de Vauclouse), Rte. La Cigogne (Soyaux), de Francia. Rte. Kimpira, Rte. Tastem, Rte. Savoy (Valencia), España. Hotel Royal Windsor (Bruselas), Bélgica.

ELENA CUBEL

MISIÓN

Nuestra misión es crear nuevos productos alimentarios basados en la integración inteligente de proteínas vegetales.

VALORES

ALTERNATIVA SALUDABLE

No pretendemos competir con ningún otro tipo de dieta. Somos una alternativa y/o complemento de quienes eligen hábitos alimenticios saludables.

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

Elaboramos productos alimentarios con un impacto ambiental positivo, cuidando el entorno y el uso sostenible de los recursos.

PRODUCTOS NUTRITIVOS

Nuestros productos ofrecen una nutrición integral, pero sin olvidar la importancia de las texturas y sabores. Nos hace felices saber que disfrutan de nuestras creaciones.

PROTEÍNAS VEGETALES

Tenemos una gran experiencia en la combinación y transformación de una amplia variedad de proteínas vegetales

INNOVACIÓN CONSTANTE

Seleccionamos innovadoras fuentes de proteínas vegetales. Investigamos y desarrollamos procesos de integración y transformación que permiten conseguir el mayor valor nutricional y organoléptico de nuestros productos.

ALIMENTACIÓN JUSTA

Nos comprometemos con las Personas y con la Tierra, elaborando productos de máxima calidad, con gran transparencia y precios justos.

EQUIPO

ELENA CUBEL

Fundadora
Directora Técnica

GONZALO BARBIERI

Cofundador
Director Financiero

GUILLERMO ALVAREZ

Cofundador
Director de Operaciones

PRODUCTOS

DESCRIPCIÓN

Producto cocinado, listo para consumir. La mayoría de las composiciones tradicionales de la morcilla se realizan con arroz, cebolla natural, y la sangre representando la base proteica. En este último aspecto es donde nos diferenciamos: sustituimos este componente animal por alubias pintas, ricas en vitamina B6, potasio, fósforo, cobre, manganeso, ácido fólico, gran contenido de hierro y fibra soluble e insoluble.

Además, el arroz utilizado es integral, incrementando el aporte nutricional, con gran cantidad de antioxidantes y una fuente importante de fibra. Aportando provitamina A, vitamina B1, B3, y B12; minerales como sodio, potasio, hierro y fósforo. Por otra parte, el carbón activado es desintoxicante, antiinflamatorio y un calmante natural. Previene de virus y bacterias, y mejora el aspecto de la piel.

Aunque nuestro mayor logro es el de mantener el sabor, apariencia y textura del producto que estamos habituados a consumir, pudiendo utilizarse en múltiples preparaciones.


INGREDIENTES

Alubias Pintas, Harina de Patata, Arroz Integral, Cebolla, Especias, Colorante natural.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Es un producto cocinado, refrigerado y apto para congelación. Cada unidad pesa unos 170grs, y se mantiene la forma de la morcilla tradicional.


VALOR NUTRICIONAL

Valor Energético 643 kjl / 152kcal
Grasas 1,89g
de las cuales saturadas 0,0g
Hidratos de Carbono 29,9g
de los cuales azúcares <1g
Proteínas 3,85g
Sal 0,51g

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DESCRIPCIÓN

Producto horneado, listo para consumir. De la combinación del hidrato de carbono integral del arroz y de la proteína de la lentejas, se consigue una mayor biodisponibilidad de los nutrientes. Las lentejas son una gran fuente de hierro, magnesio, potasio, sodio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B (ácido fólico). Gran contenido en fibra, ayudan a reducir el colesterol y combaten la anemia.

El arroz integral aporta una gran cantidad de antioxidantes, una fuente importante de fibra, provitamina A, vitamina B1, B3, y B12; minerales como sodio, potasio, hierro y fósforo.

Con estos elementos básicos, y otros añadidos naturales como el gluten y levadura de arroz rojo (el cual disminuye los niveles de colesterol en sangre), acompañadas de una sutil mezcla de especias, le proporciona un intenso sabor y una textura que emula a la composición propia de una hamburguesa tradicional.


INGREDIENTES

Lentejas, Arroz Integral, Avena, Gluten, Soja, Levadura de Arroz Rojo y Especias.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Es un producto cocinado, refrigerado y apto para congelación. Cada unidad pesa unos 120grs, y se mantiene la forma de la hamburguesa tradicional.


VALOR NUTRICIONAL

Información Nutricional / 100g

Valor Energético 794 kjl / 188kcal
Grasas 4,1g
de las cuales saturadas 0,7g
Hidratos de Carbono 24g
de los cuales azúcares 1,8g
Proteínas 14g
Sal 0,8g

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DESCRIPCIÓN

Producto horneado y listo para consumir. Es la misma preparación que nuestra composición tradicional, pero apta para aquellas personas que no pueden consumir ni gluten ni soja.

La presencia del psyllium le otorga consistencia a la textura, además de hacerla más jugosa, sin olvidarse de las propiedades de este ingrediente: reduce el colesterol malo y aumenta el bueno, reduce los niveles de azúcar en sangre y alivia el estreñimiento.

La mezcla de especias la dotan de un intenso sabor manteniendo un elevado valor nutricional. Las lentejas son una gran fuente de hierro, magnesio, potasio, sodio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B (ácido fólico). Gran contenido en fibra, ayudan a reducir el colesterol y combaten la anemia. El arroz integral aporta una gran cantidad de antioxidantes, una fuente importante de fibra, provitamina A, vitamina B1, B3, y B12; minerales como sodio, potasio, hierro y fósforo. Y la levadura de arroz rojo ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.


INGREDIENTES

Lentejas, Arroz Integral, Psyllium, Levadura de Arroz Rojo y Especias.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Es un producto cocinado, refrigerado y apto para congelación. Cada unidad pesa unos 120grs, y se mantiene la forma de la hamburguesa tradicional.


VALOR NUTRICIONAL

Información Nutricional / 100g

Valor Energético 688 kjl / 163kcal
Grasas 2,9g
de las cuales saturadas 0,3g
Hidratos de Carbono 28g
de los cuales azúcares <1g
Proteínas 6,6g
Sal 0,8g

*PRODUCTO NO APTO PARA CELÍACOS


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DESCRIPCIÓN

Producto cocinado, listo para consumir. Posee una textura y un sabor delicado gracias a la levadura nutricional, rica en vitaminas (todo el grupo B), minerales como el zinc, selenio, cromo, magnesio y hierro, y aminoácidos, encimas y lecitina. Este ingrediente es esencial para mantener el sistema nervioso en buenas condiciones, cuidar la salud mental y fortalecer el sistema inmunológico.

Un fruto seco de cercanía como la almendra aporta gran cantidad de calcio, proteínas, vitamina B y E, fibra y ácidos grasos no saturados.

Una característica particular de este producto es la ligera intensidad de su sabor, convirtiéndola en un alimento versátil para agregar a una amplia variedad de platos.


INGREDIENTES

Gluten de Trigo, Harina de Arroz, Almendras Aceite de Girasol, Levadura Nutricional y Especias.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Es un producto refrigerado y apto para congelación. Cada unidad pesa unos 140grs.


VALOR NUTRICIONAL

Información Nutricional / 100g

Valor Energético 852 kjl / 203kcal
Grasas 7,36g
de las cuales saturadas 0,67g
Hidratos de Carbono 14,5g
de los cuales azúcares <1g
Proteínas 19,7g
Sal 0,38g

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DESCRIPCIÓN

Producto listo para consumir. Posee una textura y sabor similar a la típica sobrasada. Cremosa y de sabor intenso debido a la cuidada selección de especias y condimentos en su composición: comino, orégano, tomate, pero sobre todo, del pimentón dulce ahumado. Este último es portador de vitaminas A, B, b-caroteno, K y hierro. Rico en fitoesteroles, contribuye a inhibir la absorción del colesterol. El potasio que contiene favorece una buena circulación. Además, posee licopeno, un antioxidante que bloquea en parte los radicales libres.

El miso nutre el sistema nervioso y regenera la flora intestinal. Desintoxica y ayuda a eliminar residuos tóxicos (tabaco, pesticidas, medicación). Muy digestivo, alcaliniza la sangre. Contiene altos valores de carbohidratos de lenta absorción, así como altos niveles de vitamina B12, ácido fólico y minerales (magnesio, calcio y hierro).

Cabe resaltar el aporte proteico del tofu (soja) que contiene aminoácidos esenciales, fuente de hierro y calcio, y minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Junto a las semillas de girasol, proporcionan los aceites grasos esenciales sin presencia de grasas saturadas. Además, no incluye gluten, lo que la hace apta para un mayor grupo de personas.


INGREDIENTES

Semillas de Girasol, Tofu, Aceite de Girasol, Miso, Tomate Seco, Aceite de Oliva.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organilépticas. Es un producto refrigerado y apto para congelación. Cada tarrina contiene unos 150grs.


VALOR NUTRICIONAL

Información Nutricional / 100g

Valor Energético 1.440 kjl / 346kcal
Grasas 27,9g
de las cuales saturadas 10,8g
Hidratos de Carbono 15g
de los cuales azúcares <1g
Proteínas 8,81g
Sal 0,41g

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DESCRIPCIÓN

Producto cocinado, listo para consumir. Cabe resaltar que su textura es similar a la de la carne, con la ventaja de estar consumiendo un alimento elaborado en su mayor parte con gluten de trigo que, junto a la harina de garbanzo, aportan un gran valor proteico. Contiene un bajo contenido de especias, para poder jugar con el mismo en un gran número de preparaciones.

La harina de garbanzos es rica en fibra y lecitina, y aporta hidratos de carbono de liberación lenta, así como ácidos grasos esenciales, en especial, Omega 6. Minerales como el magnesio y el potasio y vitaminas B9 (ácido fólico), y otras del grupo B, excepto B12.


INGREDIENTES

Gluten de Trigo, Harina de Garbanzos y Especias.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Es un producto cocinado, refrigerado y apto para congelación. Cada unidad pesa unos 250grs.


VALOR NUTRICIONAL

Información Nutricional / 100g

Valor Energético 768 kjl / 180kcal
Grasas 2,8g
de las cuales saturadas 0,6g
Hidratos de Carbono 17g
de los cuales azúcares <1g
Proteínas 22g
Sal 1,6g

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DESCRIPCIÓN

Preparación cocinada, lista para consumir. Estas salchichas, a diferencia de otros productos, son de sabor intenso debido a la presencia del vino blanco (aportando el toque de acidez característico en este tipo de manjar) y de una buena dosis de hierbas aromáticas, con propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antioxidantes.

Con gran aporte proteico gracias al Gluten de Trigo (proteína del trigo) y el Tofu (soja), que contiene aminoácidos esenciales, fuente de hierro y calcio, y minerales como el manganeso, selenio y fósforo.

La harina de arroz es rica en hidratos de carbono, regula es colesterol, favorece la digestión y mejora la apariencia de la piel.


INGREDIENTES

Tofu, Gluten, Harina de Arroz, Hierbas Aromáticas, Vino Blanco, Aceite de Girasol y Especias.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Es un producto cocinado, refrigerado y apto para congelación. Cada unidad pesa unos 70grs.


VALOR NUTRICIONAL

Información Nutricional / 100g

Valor Energético 701 kjl / 166kcal
Grasas 3,17g
de las cuales saturadas 0,577g
Hidratos de Carbono 17,1g
de los cuales azúcares 1,25g
Proteínas 17,2g
Sal 0,55g

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DESCRIPCIÓN

Producto cocinado, listo para consumir. Con alto valor proteico debido a la presencia del gluten de trigo y un marcado caracter gracias a condimentos como el miso y el pimentón. Esta combinación lo convierte en un embutido similar al conocido lomo adobado, con la ventaja de estar consumiendo un alimento con nula presencia de colesterol.

El miso nutre el sistema nervioso y regenera la flora intestinal. Desintoxica y ayuda a eliminar residuos tóxicos (tabaco, pesticidas, medicación). Muy digestivo, alcaliniza la sangre. Contiene altos valores de carbohidratos de lenta absorción, así como altos niveles de vitamina B12, ácido fólico y minerales (magnesio, calcio y hierro).

Por otra parte, el pimentón dulce ahumado es portador de vitaminas A, B, b-caroteno, K y hierro. Rico en fitoesteroles, contribuye a inhibir la absorción del colesterol. y potasio, que favorece una buena circulación. Además, posee licopeno, un antioxidante que bloquea en parte los radicales libres.

La levadura de arroz rojo disminuye los niveles de colesterol en sangre, mientras que el garrofín es fuente de proteínas, hidratos de carbono, fósforo, potasio, calcio, hierro, pectina, lignina y vitaminas A, B1 y B3. Las fibras que contiene benefician la flora intestinal, disminuyen las bacterias e incrementan los lactobacilos.


INGREDIENTES

Gluten de Trigo, Garrofín, Miso, Levadura de Arroz Rojo y Especias.


ENVASE Y CONSERVACIÓN

Producto envasado al vacío para una mayor durabilidad y conservación de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Es un producto cocinado, refrigerado y apto para congelación. Cada unidad pesa unos 150grs.


VALOR NUTRICIONAL

Información Nutricional / 100g

Valor Energético 1.070 kjl / 254kcal
Grasas 8,4g
de las cuales saturadas 1g
Hidratos de Carbono 12g
de los cuales azúcares 1,8g
Proteínas 33g
Sal 2,5g

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IDEAS & SHOP

MORCILLA VEGETAL DE ARROZ

Una preparación muy simple sería cortar en rodajas y dorar en la sartén con unas gotas de aceite para completar un plato de verduras.

Otra idea es lonchearla y añadirla a un guiso unos cinco minutos antes de terminar la cocción.

También puedes disfrutarla desmenuzada como relleno de empanadas, salsa para pastas.

HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJAS

Ya horneada, recomendamos calentarla a la sartén, al horno, incluso en barbacoas debido a la consistencia de su composición.

Se puede degustar en un bocadillo, como de costumbre, pero también desmenuzada, como relleno de verduras (pimientos, berenjenas, calabacín).

Otra opción es trocearla y utilizarla como complemento de tus ensaladas.

HAMBURGUESA VEGETAL SIN GLUTEN

Aunque ya está horneada, recomendamos calentarla al horno o a la sartén. Se puede hacer en barbacoas, aunque con cuidado, ya que posee una consistencia más frágil que nuestra otra variedad.

Se puede degustar en un bocadillo, desmenuzada como relleno de verduras (pimientos, berenjenas, calabacín), o trocearla y como complemento de tus ensaladas.

Otra idea, es utilizarla como relleno de empanadillas.

PECHUGA VEGANA

Se puede dorar en la sartén con unas gotitas de aceite, añadiendo una hierbas aromáticas al gusto (orégano, albahaca, tomillo, romero), y la acompañamos de una veganesa de remolacha.

Fileteada, y con una salsa de champiñones, es el acompañante ideal Puedes de un arroz integral y unas verduras salteadas, logrando un plato más equilibrado nutricionalmente

Tambien cortada a tiras para unos tacos, o burritos, aunque la mejor idea es trocearla y añadirla a un guiso de verduras

SOBRASADA VEGETAL

Lista para consumir, y se puede saborear tanto fría como caliente. Se puede presentar en tostas, canapés o bocadillos. Preferentemente acompañada de rúcula y/o cebolla crujiente.

También es utilizada como salsa para pastas, condimento de rellenos de ravioli, o ingrediente en unas croquetas de cereales.

SEITÁN

Cortarlo como medallones acompañados de una salsa de cebolla con toque de vino y patatas al horno

Se puede triturar y preparar albóndigas, utilizar en una salsa boloñesa, incluso como relleno de empanadillas

Fileteado y sumergido en una tempura dan como resultado unos prácticos nuggets, para acompañar una ensalada fresca de verduras.

SALCHICHA VEGETAL A LAS FINAS HIERBAS

La idea más cercana es la de un simple hot-dog, aunque es un perfecto acompañante de unos espaguetis de verduras y picadillo de frutos secos.

Otra idea es rebozadas y fritas, para dipear con un fundido vegetal

Es ideal como uno de los integrantes de un rustido de verduras. Y por último, un complemento ideal para tus pizzas

LOMO VEGANO

Es un producto ideal para aperitivos, cortado en rodajas y dispuesto en canapés o tostas, acompañado de "quesos" vegetales.

Como relleno de bocadillos, con rúcula, tomate y aceite de oliva

Cortado a tacos, en ensaladas e incluso en pastas.

INVERSORES

Nuestro proceso de integración de proteínas de origen vegetal también es totalmente escalable para el futuro.

Buscamos socios estratégicos para la construcción de la plataforma tecnológica de Fair Proteins y la fabricación industrial de nuestras soluciones alimentarias sostenibles.

Para más información contáctenos: investors@fairproteins.com

ENTIDADES COLABORADORAS

CONTACTO

Fair Proteins S.L.

Si tienes una tienda o un restaurante y quieres conocer nuestros productos, contacta con nosotros y de inmediato acordaremos un encuentro para presentarte y degustar nuestra gama de proteinas vegetales.


Toda la información referente a entrega y devolución de pedidos está especificado en nuestra plataforma de venta directa. Sin embargo, si tienes alguna duda extra no dudes en comunicarte con nosotros al siguiente correo:


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